Smaskig Citronpaj
Botten
125 g kallt smör
2 1/2 dl mjöl
1/2 dl florsocker
Fyllning
2 ägg
2 1/2 dl strösocker
1 msk rivet citronskal
3 msk färskpressad citronjuice
1/2 tsk bakpulver
1 krm salt
Sätt ugnen på 175°C. Blanda smör, mjöl och florsocker i matberedare (jag kör med händerna). Tryck ut degen i en smord pajform med löstagbar botten. Grädda i mitten av ugnen i 20 minuter. Vispa ägg och socker pösigt. Tillsätt övriga ingredienser till fyllningen. Häll smeten över det heta pajskalet. Grädda mitt i ugnen ca 25 minuter. Låt svalna. Pudra med florsocker och servera med vaniljvisp och tex jordgubbar.
Hälsningar
Trackback