Emmitas tankar

Ja de där pumpakärnorna läste jag att man skulle ta vara på. De var tydligen goda att rosta. Googlade lite och bestämde mig för att testa, kärnorna hade jag ju ändå skrapat ur pumpan!

Började med att tvätta dem noga för att få bort allt pumpakött.

Sedan lät jag dem ligga och torka över natten.

Idag blandade jag kärnorna med olja, salt och lite cayennepeppar.

Blandningen åkte in i ugnen på en bakplåtspappersklädd plåt. 175g i 20-30 min.

Glöm inte att röra runt i kärnorna då och då så att de inte bränns.

När de fått färg, gärna lite mörkare, är de färdiga.

Läste att de skulle "poppa" men vet inte om jag la märke till detta...


Kunde nog låtit dem bli lite mörkare, blir nog ännu krispigare då.


Smaken då?? Jodå helt ok snacks, men lite mer sting hade inte varit fel. Fegade med cayennen...
Men Felipe har knaprat i sig en hel del ikväll :-)

Har du inte nyss gröpt ur en pumpa så kan man självklart köpa pumpakärnor istället!

Botten
125 g kallt smör
2 1/2 dl mjöl
1/2 dl florsocker

Fyllning
2 ägg
2 1/2 dl strösocker
1 msk rivet citronskal
3 msk färskpressad citronjuice
1/2 tsk bakpulver
1 krm salt

Sätt ugnen på 175°C. Blanda smör, mjöl och florsocker i matberedare (jag kör med händerna). Tryck ut degen i en smord pajform med löstagbar botten. Grädda i mitten av ugnen i 20 minuter. Vispa ägg och socker pösigt. Tillsätt övriga ingredienser till fyllningen. Häll smeten över det heta pajskalet. Grädda mitt i ugnen ca 25 minuter. Låt svalna. Pudra med florsocker och servera med vaniljvisp och tex jordgubbar.

Ja då var premiär grillningen avklarad!
Vi hade dagen till ära köpt oss en ny liten klotgrill. Dessutom är vi väldigt olagliga eftersom vi grillar på balkongen. Men vad gör man inte för en smak av sommar, hus och trädgård! ;)

Det där med att grilla brukar väl vara männens favorit område, lite Macho.
 
Så är det inte hos oss, här är det jag som marinerar, fixar tillbehören OCH står vid grillen. Blir lite stressigt, speciellt eftersom jag inte har något tålamod utan lägger på det som ska grillas aldeles för tidigt. Måste lära mig att tända grillen tidigare.
Nu var det perfekt glöd när allt var lite bränt och färdigt!!



Det blev i allafall grillad kyckling med rotsaker (potatis, morot och sötpotatis) i ugn. Mums var det!

Fick även städat av balkongen och imorgon blir det blommor i balkonglådan!

När det är fredag så är det väldigt vanligt att vi äter nachos i vår lilla familj. Det är både gott och går snabbt o lätt att laga.

Så här gör jag:

400g nötfärs
Röd lök
1 påse Tacos krydda
Majs
Tacos sås av valfri styrka (vi kör på medium)
Annanas
Nacos
Riven ost

Måtta får ni göra som ni tycker!

Stek nötfärsen och lök. Tillsätt tacokrydda och ev lite vatten sist häller du i majs.
Lägg ett tunnt lager nachos i botten, häll över nötfärsblandningen lägg i annanas och tacosås. Täck med resten av nachosen. Strö över mycket ost! In i ugnen 200 gr ca 15 min eller tills osten smält.

Servera med tacosås och vitlökscream fraich.

Hur gör ni era nachos? Tar gärna emot nya recept!